Hakkari'de havaların ısınması ve baharın gelmesiyle birlikte vatandaşlar, sofraları şenlendiren bitki türleri için dağlara koşmaya başladı. Dağlardan topladıkları pancarları çarşı merkezinde satan vatandaşlar, böylece aile ekonomilerine katkı sunuyor. Çukurca ilçesinden göç edip Hakkari'ye yerleşen ve seyyar satıcılık yaparak ailesini geçindiren Cengiz Baygun isimli vatandaş, Çukurca ilçesi Kayalık köyünde baharın habercisi olan mende, kenger ve alo gibi birçok şifalı pancar çeşitlerini il merkezine getirerek tezgahlarda sattığını belirtti. 8 nüfusunun olduğunu ve yapacak bir işinin olmadığını ifade eden Baygun, “Sabahın erken saatlerinde dağlara çıkıp şifalı pancarları toplayarak pazarda satıyorum. Pancar toplamak zor iş olsa bile mecburen yapıyoruz. Çünkü yapacak başka bir işimiz yok” dedi.